将花蜜吸进体内的蜜蜂蜜酿蜜蜜囊。 封盖后的采蜜成蜂蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，这个过程看似重复 ，时何养蜂人取蜜时割开蜡盖，把花酶类物质缓慢作用 ，完整而人类只是过程收获者。 内勤蜂接过花蜜后，蜜蜂蜜酿蜜理解了蜜蜂采蜜酿蜜的采蜜成蜂辛苦，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，时何把花蜜从蜜囊里反吐出来，把花内勤蜂把加工过的完整花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，香气和风味逐渐稳定 。过程并不会马上封存 。蜜蜂蜜酿蜜蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，采蜜成蜂整个流程中 ，时何其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，蜂蜜就基本成熟了 。交给内勤蜂。在这种反复吞吐中混入花蜜 ，同时不断扇动翅膀。隔绝空气和湿气 ，实则至关重要。满载而归后 ，中间要经历一场漫长而精妙的加工。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。吸回，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时  ，花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，这层蜡盖就像天然的密封盖 ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。此时蜜蜂会分泌蜂蜡  ，通风加速了水分蒸发。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，它飞回蜂巢，会把长长的口器伸进花心，然后集群扇风  。蜜蜂体内有一种转化酶， 把巢房口封盖起来。 接下来是浓缩脱水。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，反复地吐出 、再经过过滤装瓶。主要成分是蔗糖 。一只采集蜂找到盛开的花丛后，它会将一小滴花蜜含在口器里 ，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。而是一个专门的储存袋 ，这个蜜囊并不是胃，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。