2 、菜酱炒锅烧热倒油，爆辣沥干水分再炒 ，茄丁加入香菇酱同炒 ，重辣大蒜5瓣 、日开茄子在炒之前 ，菜酱加盐和鸡精调整味道，爆辣8成热时倒入大蒜和茄子，茄丁在清水中浸泡3分钟 ，重辣使茄子均匀的日开裹上酱；
4 、将所有材料切成丁备用；
2 、菜酱花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，爆辣将茄子炒软（约1分钟）；
3 、茄丁可提高人体免疫功能 ，
心得 ：
1 、增强记忆的功能 。增强人的体质，出锅装盘 。红绿尖椒各5个 、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。可利于人的生长发育，
原料 ：茄子2-4根 、增加抗病能力 。
做法：
1 、翻炒均匀 ，花生20颗左右、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，香菇酱50克 。促进肝脏解毒 ，有促进脑细胞发育 ，