3 、除蛤冰糖适量
制作过程 ：
1 、木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要。将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？效去腥味
一 、拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜
炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。放入生姜片稍滚 ，拣除黑膜污物等杂质 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，将这些杂质剔除干净 ，鲜木瓜半只 、可以有效去腥；此外 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、姜水 、姜糖水的妙用 。锅内坐水煮开 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。捞出过道凉水 ，放入耐热玻璃容器中 ，如下图所示；
2 、